마늘쫑볶음 만드는법 ‘이렇게’ 하세요! 아삭 매콤 고추장 양념장으로 만든 밥도둑! 마늘쫑볶음 레시피

봄이면 꼭 챙겨 먹고 싶은 제철 반찬, 바로 마늘쫑볶음이죠.
특히 오늘 소개해드릴 마늘쫑볶음 황금레시피는 만들자마자 금세 사라지는 마성의 반찬이에요.
고추장 양념의 깊은 맛에, 아삭한 마늘쫑 식감까지 더해져 밥 한 공기 뚝딱하게 만드는 진짜 밥도둑 반찬입니다.

마늘쫑볶음 고추장 맛있게 만들고 싶다면? 오늘 레시피 놓치지 마세요!

🛒 마늘쫑볶음 재료 준비

• 마늘쫑 320g
• 쪽파 2T (송송 썰기)
• 천일염 1/2T (데칠 때)

✅ 양념장 재료

• 고추장 2T
• 고춧가루 1T
• 간장 1T
• 매실청 1T
• 물엿 1+1/2T
• 설탕 1/2T
• 소금 1/2T
• 참기름 1+1/2T
• 깨 1T (불 끈 후 으깨기)

🥬 맛있는 마늘쫑 고르는 팁

맛있는 마늘쫑볶음을 위해선 재료부터 꼼꼼하게 골라야 해요!

✔️ 연한 연두색
✔️ 곧고 단단한 줄기
✔️ 끝이 가늘고 꽃봉오리가 작을 것
✔️ 누렇거나 너무 굵은 마늘쫑은 피하기

이 조건만 기억하면 맛있고 부드러운 마늘쫑을 고를 수 있어요.

🍳 마늘쫑볶음 만드는법 (초간단)

1. 마늘쫑 손질하기

마늘쫑 320g의 끝을 살짝 자르고, 손가락 두 마디 길이로 잘라주세요.

2. 쪽파 준비

쪽파는 송송 썰어 2T 정도 준비합니다.

3. 데치기

끓는 물에 천일염 1/2T를 넣고 마늘쫑을 20초간 살짝 데쳐요.
👉 데치면 풋내와 아린 맛이 사라지고, 볶았을 때 더 아삭하고 부드러워져요.

4. 찬물 헹굼

데친 마늘쫑은 찬물에 3번 헹궈주세요.
👉 잔열로 익는 걸 막아줘서 식감이 더 아삭하게 유지됩니다.

5. 물기 제거

소쿠리에 받쳐 물기를 충분히 빼주세요.

6. 양념장 만들기

소개해드린 재료를 모두 섞어 양념장을 완성합니다.
👉 이 양념이야말로 마늘쫑볶음을 밥도둑으로 만들어주는 핵심이에요!
취향에 따라 간은 살짝 조절해 주세요.

🔥 볶기 – 맛의 완성!

1. 두툼한 프라이팬에 양념장을 넣고, 중불에서 저어가며 끓여줍니다.
2. 팔팔 끓기 시작하면 중약불로 줄이고, 마늘쫑을 넣어 1~2분만 볶아주세요.
   👉 오래 볶으면 식감이 물러지니 짧게 볶는 게 포인트!
3. 불을 끄고, 깨 1T는 손으로 으깨서 넣고
4. 참기름 1T + 송송 썬 파 2T 넣고 골고루 섞으면 완성!

🍽 마늘쫑볶음 레시피 요약

• 아삭한 마늘쫑 식감
• 고추장 베이스의 감칠맛 나는 양념
• 간단한 조리법
  👉 한 번 만들어두면 밥상이 금세 비는 진짜 밥도둑!

✅ 마늘쫑볶음 고추장 맛있게 만드는 비결

• 고추장과 매실청의 달큰한 감칠맛 조화
• 물엿과 설탕으로 윤기와 단맛을 더하고,
• 간장과 소금으로 짭짤한 밸런스,
• 마지막엔 참기름과 깨로 고소한 풍미까지!

👉 입에 착 붙는 양념, 밥도둑이 되는 이유입니다.

📌 마무리 꿀팁

• 냉장 보관 시 4~5일, 밀폐 용기에 담아두면 매일 꺼내 먹기 좋아요.
• 도시락 반찬으로도 딱!
• 입맛 없을 때, 비벼 먹지 않아도 밥이 술술 넘어가요.

💬 마무리 한마디

이제 제철 마늘쫑으로 밥상 위 인기 반찬, 직접 만들어보세요!
마늘쫑볶음 레시피 어렵지 않죠?

좋아요와 저장, 구독까지 눌러주시면
앞으로도 실속 있는 황금레시피만 쏙쏙 전해드릴게요

10배 더! 유용한 꿀팁 더 보기

👉 대파 한단 ‘이렇게’ 자르세요! 다 먹을 때까지 신선!

👉 전자레인지에 계란을 넣고 돌렸더니!? 5분만에 든든한 반찬 완성!